過保護
先日、ある人と話していた時に出たフレーズ。
『その当人だけじゃなく、それを許している周りも悪い！』
悪いことをしても『しょうがないなぁ』と許しているから、増長し
繰り返すのだと。
勿論、その当人にも責任はあるけど、周りの人間も
『幇助』したことになる、と。
難しい問題ですが、一考する価値はあると思いました。
特にこの御時世ですもの。
もし、自分が何か悪事を働いたとして、『あなたを許してきた親や家族、
友人が悪い』と言われたら、居たたまれません。
『私が自分だけで考え、自分だけで実行し、自分だけの罪で責任は
自分にあります』と叫び続けます。
悪事の本質とは、そういうものだと思うからです。
明らかに“チョンボ”をしてるのに、直ぐに謝らず、何度も同じ事を
繰り返していると、その周囲にまで責任が派生する…
当然と言えば、当然ですが。
『周り』になる時の自分も、心して『周り』にならなければ。
っつうか、『悪事』も『チョンボ』も、しなきゃいいんですけど、ね。
2008年05月14日（水）
休日の贅
キムチ鍋の残り・母のお土産の麦焼酎
母のお土産の『馬刺しの燻製』を肴にして、クリー（夫）が麦酒を
飲んでいる間に、リクエストのキムチ鍋をよういしました。
昆布（昆布水を作っておくと更に良い）と花鰹でしっかり出汁を
とったところに、鶏がらスープの素と豆板醤を入れたら、
めちゃめちゃあっさりキムチ鍋のスープが出来上がり。
白菜キムチ・白ネギ・チンゲン菜・新キャベツ・ニラ・ブナシメジ・
エリンギ・えのき茸・厚揚げ・薄揚げ・餃子・豚バラ肉の薄切りを
投入して、好きな具合まで煮ます。
肌寒い春の雨上がり。
お鍋は心と身体を温めてくれます。
麦酒と焼酎で、今夜もまた美味しい休日の食卓であります。
2008年05月11日（日）
お誕生日会
今宵は母と妹と３人で、肥後橋のルールブルーへ。
妹のお誕生日会（５月５日生）です。
夕方、素敵なバッグを手に入れて、既にご機嫌の妹。
これでもか、というくらい飲んで食べて、話して、
久し振りに女３人の楽しい時間でした。
2008年05月10日（土）
久しぶりの・・・
今夜は数ヶ月ぶりにミナミヘ向かいました。
これまたお久しぶりに相棒と、小鉢料理『梅忠』で待ち合わせです。
引っ越しをしてからというもの、すっかりミナミまで足を延ばすことが
なくなっていました。
もう１年以上ご無沙汰していたのですが、まるで昨日も来ていたような
心持にさせてくれる暖かなお店。
レモン酎ハイを飲みながら、春のお野菜がたっぷり使われた小鉢を
頂きながら、相棒と語り合うのも、久しぶりという気がしません。
こういう空間は、永遠であって欲しいけど、そうは問屋がおろさないのが
世の常なのでしょうか。
５月20日で閉店するという突然のニュースに、びっくりしながら、
今日ここに来ることが出来た幸せを噛み締めました。
自然とニコニコしている自分がいました。
2008年05月09日（金）
春のクッキング♪
調理途中の『牛スネ肉のカレー』＆『蒸し焼き温サラダ』
大蒜を粗みじん切りにして、オリーブオイルで炒めて香りを
出したところに、牛スネ肉を投入。
焼き色がついたら赤ワインかブランデーを入れたいところ
だったのですが、あいにく封を切った物が無かったので、
ふと目についた誰かの飲みさしだった『サントリー角』をドボドボ…
アルコールを飛ばし少し煮詰めたら、大きめに切った人参、新タマネギ、
セロリ、丸のままのマッシュルーム（水煮缶詰め）、を順に入れながら
しっかり炒めます。
人参表面が光りだしたら、小ぶりというよりミニのやや大きいヤツくらいの
トマトを、これまた丸のまま投入。
燻製塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ガラムマサラ、
ターメリック、クミン、コリアンダー、チリパウダー、ナツメグ、
オレガノ等々…スパイスをぶっかけて、更に炒めてまくります。
よく炒めたら水、又はお湯をひたひたに入れ、そこに黒砂糖を一欠片落と
して煮込み開始。
鍋の縁を綺麗にするように、たまに混ぜながらコトコト…
２時間以上煮込んだら、市販のカレー粉やソース、醤油などを入れて、
またしばらく煮込んで出来上がり。
中華鍋に適当に千切った春キャベツとレタスを山盛り入れて、強火に
かけます。
野菜の水分だけで蒸し焼きにします。
しっかり火を通して焦げ目を付け、下茹でした（レンジでもＯＫ）
ブロッコリーを加えて炒めつけて出来上がり。
ポン酢とちょっとのマヨネーズで頂きます。
2008年05月08日（木）